L' histoire
Au Smithwick's Experience Kilkenny, nous savons comment raconter plus d'une histoire. Nous ne voulons pas tout vous dire avant votre visite, mais nous allons vous en donner un avant-goût.
Une ville imprégnée d'une grande tradition brassicole
L'histoire de la Smithwick's commence bien avant qu'un Smithwick n'ai jamais mis les pieds à Kilkenny. Au XIIIe siècle, les moines s'installent à l'abbaye St. Francis. Pendant plus de 3 siècles, l'abbaye continue à s'épanouir. Cependant, l'arrivée au pouvoir d'Henri VIII et de la Réforme en 1537 obligent l'abbaye à fermer ses portes.
La détermination de réussir
Lorsque John Smithwick s'implante à Kilkenny au début des années 1700 pour y faire sa vie, les lois pénales pour les Catholiques tournent à plein régime, autrement dit, les Catholiques ne peuvent alors ni posséder aucuns biens, ni se porter candidat aux élections. Malgré cela, peu après son arrivée à Kilkenny, John se lance dans l'industrie brassicole avec Richard Cole sur un terrain que Cole avait loué en 1705 au duc d'Ormond en 1705, qui occupait alors le château de Kilkenny.
L'expansion dont Edmond Smithwick
Edmond Smithwick peut revendiquer la gloire signifie que nous avons enfin pu fièrement faire flotter notre enseigne Smithwick's au dessus de notre porte en 1827. Sous la direction d'Edmond, le commerce prend une ampleur considérable en l'espace d'une seule décennie, passant de 5 000 barils à 40 000 barils en 1860.
Une endurance inébranlable et une ingéniosité imbattable
Les fils d'Edmond reprennent l'entreprise, mais à la fin des années 1800, les ventes à l'exportation commencent à chuter. Pour répondre à la situation, Smithwick's augmente la production de ses malteries, commence à vendre de l'eau minérale et du beurre avec la bière à l'arrière de ses charrettes. L'entreprise parvient à survivre et, en 1892, Smithwick's remporte le premier prix à l'exposition Rotunda des brasseurs et distillateurs qui a lieu à Dublin.
Smithwick's est là pour toujours
Le nom du Smithwick's avait fini par signifier quelque chose pour les buveurs. Neuf générations de Smithwick ont travaillé toute leur vie pour s'en assurer. Ce nom est synonyme de qualité, de fiabilité et d'une symbiose totale entre la technologie et la tradition. Il est synonyme d'indépendance, d'assurance et de triomphe devant l'adversité. Aujourd'hui, on retrouve encore ces mêmes qualités dans chaque pinte de Smithwick's et dans chaque personne qui participe à sa fabrication.
La Smithwick's est encore aujourd'hui brassée aux normes les plus strictes et continue d'être appréciée dans le monde entier. Pour en savoir plus sur la riche histoire de Smithwick's et sa fabrication, réservez une visite guidée au Smithwick's Experience Kilkenny.
